現醃現吃！速腌小黃瓜「只需搖一搖」就能吃出泡菜味　「豆角、蘿蔔都可做」酸甜爽口又開胃

最近的天氣實在是太熱了，如果在家總是想著吃點，什麼爽口開胃的食物，又能減肥，還能填飽肚子，那就選擇食用涼拌黃瓜，熱量低，水分大是減肥美容的好食材。

食材準備：

黃瓜，蔥，蒜，鹽，生抽，白糖，辣椒油，花生米，紅辣椒，香油，醋

做法：

1、將新鮮的黃瓜用清水沖洗乾淨，放在案板上，用刀切取兩頭。（帶刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！）

2、用刀把黃瓜拍扁，拍出來的黃瓜，能更好的入味，再把拍好的黃瓜，切成兩厘米左右的小段。

3、把切成段的黃瓜放入盆中，先撒少許的鹽腌制一會，這樣做出來的黃瓜入味。（黃瓜提前最少腌兩分鐘）

4、將蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，大蒜洗凈切末裝入碗中。

5、這時在碗中加入少許的鹽，白糖，生抽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻。（辣椒油是我自製的，想看做法可以到以前那菜譜查找）

6、把調好的料汁澆在黃瓜上，在撒上炸過的熟花生米，攪拌均勻即可。

這邊也有大廚阿基師的版本唷～

這邊也有各種不一樣風格的作法唷！快來動手做做看吧～

參考來源：Youtube