雞腿用「秘製醬料」做才好吃 醬汁濃郁家人隔幾天就要吃一 次

蜜汁照燒雞腿

【材料】：琵琶腿 4隻、生抽3勺、老抽 1勺、蜂蜜 3勺、蠔油 2勺、料酒 2勺

【做法】： 
1、雞腿用剪刀去骨，用牙籤在雞皮上扎一些小孔； 
  


2、倒入鹽、生抽和老抽； 
  
3、攪拌均勻腌制1個小時； 
  
4、腌制期間調照燒汁，3勺蜂蜜，2勺料酒 ，2勺蠔油 ，1勺生抽； 
  


5、加水兌成小半碗； 
  
6、平底鍋坐油燒熱，把腌制好的雞腿入鍋，雞皮朝下，小火慢慢煎，中途用鍋鏟不停按壓雞腿助成型； 
  
7、煎至兩面金黃； 
  
8、倒入之前調好的醬汁，大火收汁入味，要留意不要燒糊了（醬汁不要收干，留一點點） 
  


9、關火後將雞肉切塊擺盤，淋上醬汁即可； 

【小提示】：

1、煎雞腿肉的時候，要不斷的用鏟子擠壓，使之充分受熱快速成熟

2、腌制雞腿前用牙籤在雞皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的時候雞皮收縮，腌制的時候還容易入味。