分享「萬能滷水」配方,學會滷什麼都香!做法超簡單「滷素三樣」朋友吃了都讚不絕口


4.豆腐要切得厚一些,吃起來有肉感。


5.鍋中水煮沸後,放步驟2所有的大料,同時淋入生抽、老抽和鹽調味。

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6.接著放蘭花豆腐串、豆腐、鵪鶉蛋。


7.中火煮10分鐘關火,不能立即吃,要放到第二天更入味,比外面賣的好吃百倍。

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第二天撈出可直接吃,也可淋上芝麻醬和辣椒油,越嚼越香,比吃肉還過癮。

我一次不會做太多,吃2-3頓就可以,饞了隨吃隨做,簡單又快手,廚房新手看一遍就會。


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小貼士:這樣的滷水很適合做素菜,比如:雞蛋、蓮菜、海帶、腐竹、豆腐泡等。如果做葷菜,需要放料酒和蔥薑,去腥味提香氣。素菜滷10分鐘就可以,放一晚上更入味,家裡做乾凈衛生,吃得放心,喜歡趕緊動手做一份吧。



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