鳳梨皮扎手難除？「達人60秒切好」示範給你看 切得快、方便吃「媽媽們搶著學」
今天分享鳳梨的家常切法，切得快、吃又方便！又到了吃鳳梨的季節了，今天就分享一種快速切法，一看就會，吃著也乾凈方便！
1、這是我挑的3個最好看的鳳梨，賣相很不錯。
2、首先把鳳梨的頭部和根部去掉，再分成8個大小均勻的小塊。
3、去掉鳳梨中間的硬心（如果不介意的話，也可以不去），把鳳梨塊站立起來，一刀把皮和肉從上往下分開。
4、適量的涼開水裡加1勺食鹽，把食鹽攪拌融化。
5、鳳梨先用自來水清洗兩遍，再放進鹽水中，浸泡30分鐘（這樣可以去掉鳳梨中的菠蘿蛋白酶）
6、泡好之後插上竹籤（沒有竹籤可以用筷子）
7、好吃的鳳梨就切好了，是不是既簡單又快捷，又乾凈又衛生，因為很多家庭都沒有切鳳梨的專用工具，這樣切很不錯哦！
小撇步：
鳳梨的果肉除了富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿蛋白酶」，這種酶能夠分解蛋白質，如果不用鹽水先泡就吃，對口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，會有一種麻刺痛的感覺。
鹽水能抑制菠蘿酶的活力，因此，當我們吃鳳梨時，最好先用鹽水泡一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會更加香甜，因為鹽中的鈉離子是第一主族的陽離子，有抑制苦味的功效。