想不出新菜單!6道家常菜「最適合夏天做來吃」食譜大公開 爽口下飯「保證快速上桌」
夏天總是會讓人沒食慾,不吃又不行,天天吃粥麵也不是長久之計,終究還是要吃飯來得實在,所以,今天廚娘給大家介紹6道非常適合夏天在家做來吃的下飯菜,做法簡單又營養美味,我們一起來看下做法吧!
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絲瓜炒蝦仁
材料:
鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
步驟:
1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀,放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用
2、把蒜米去皮後切碎,把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃制待用,這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩
3、在鍋裡倒入適量油,開小火燒熱後把蝦肉倒進去,放一湯匙料酒去腥味,然後炒至蝦肉變色,然後撈出備用
4、余油可以繼續使用,把蒜米倒進去爆香,然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁
5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮,讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合
6、放入一小勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋
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馬鈴薯炒青紅椒
材料:
紅甜椒1個、青椒1根、馬鈴薯1個、蒜米3粒、食鹽一湯匙、生抽1湯匙
步驟:
1、 把馬鈴薯去皮後切成片,紅甜椒洗乾淨後切成塊,青椒洗乾淨後切成塊待用
2、在鍋裡倒入適量的油,開小火燒熱後放入蒜米爆香
3、把馬鈴薯片倒進去鍋裡炒到透明狀斷生
4、接著把青紅椒塊也倒進去一起翻炒軟
5、出鍋之前倒入一湯匙生抽和一湯匙食鹽調味,翻炒均勻就可以出鍋啦
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蒜蓉蒸絲瓜
材料:
絲瓜一根、蒜米6粒、生抽3湯匙
步驟:
1、把絲瓜削皮後切成段裝盤,蒜米去皮拍裂
2、在鍋裡倒入半鍋水,放上架子,把絲瓜放進去隔水蒸個3-5分鐘
3、蒸好後關火出鍋,用隔熱手套或者抹布把盤子端出來待涼,如果水蒸氣太多可以倒掉
4、在鍋裡倒入適量的油,小火燒熱後把蒜米放進去爆香,然後倒入3湯匙生抽燒熱
5、把燒好的醬汁均勻的淋在絲瓜上面,這道菜就做好啦
高麗菜粉絲炒雞蛋
食材:高麗菜半個、粉絲一小把、胡蘿蔔半根、雞蛋兩個、醬油、鹽、蠔油
步驟:
1、所有食材清洗乾淨, 粉絲提前泡軟,菜去硬梗切成絲,胡蘿蔔切絲備用。
2、鍋內放油,燒至8成熱,倒入蛋液,用筷子打散,盛出備用。
3、將胡蘿蔔絲炒軟後就倒入切好的菜絲,一起用鏟子翻炒均勻,直到菜絲也變軟。
4、翻炒均勻後就倒入泡好的米粉,用鏟子攪拌均勻,一起不斷翻炒。放入食用鹽,醬油、蠔油翻炒均勻,不用加清水(嘮叨一句:因為米粉在泡的時候就會出水)