解凍肉「別再用熱水泡」容易流失養分！老師傅「親授快速5招」肉質鮮嫩不變味
相信很多人都和小編一樣，會趁著周末去菜市場，買一堆食材放在冰箱，需要煮的時候就方便許多！然而每次要解凍肉，真的好麻煩，需要時間也很長...很多人都喜歡用熱水浸泡解凍，雖然這個方法很快，但處理後的肉一點也不新鮮，富含的營養成分，也可能因此流失。
對於這個問題，有網友特別向老師傅請教，對方傳授了幾個小方法，分享給大家囉！解凍肉時，別只會用水泡！
一、分塊凍肉法
購買回來的新鮮豬肉，用清水清洗乾凈，用刀切成小塊狀，分成幾部分用塑膠袋打包，再放入到冰箱冷凍，解凍時只需要取出靜置，冰塊就會自然融化，每次取出一小袋即可，可以防止肉被反覆解凍。
二、浸泡解凍法
將需要解凍的肉包上一層塑膠袋，放入「溫水」浸泡，讓肉隔袋子退冰，每隔5分鐘換一次水，可以加快解凍速度，15分鐘就能完成囉！
三、流水解凍
準備一個小盆子，將凍肉放入盆中，然後用水龍頭開一股小水流，用水流淋沖凍肉，當冰塊遇到流動的水流以後，很快就會融化，大概10分鐘就可以了。
四、鹽水解凍
準備一鍋清水，往清水加入兩勺食鹽並攪拌均勻，將凍肉直接放入清水中浸泡。當冰塊在遇到食鹽以後，就會產生化學反應，加速冰塊融化。
六、白醋解凍法
準備一盆清水，往裡面加入兩勺白醋，把凍肉放入裡面浸泡，半小時左右就可以被完全解凍。這種方法還能有效去除凍肉本身腥味，但切記白醋的量一定要控制好，不然做出來的肉，容易變酸喔。