「蒜蓉茄子」很多人都喜歡吃的一道菜「做法簡單味道香」簡單易學跟著做

茄子的獨特口感，以及紫色外表讓許多人不敢嘗試。但這道蒜蓉茄子口味獨特，就連不敢吃茄子的人都能吃喔！

趕緊來看看這道獨特的茄子料理該怎麼做吧！

今晚就來試試看這道蒜蓉茄子吧！

又到了吃茄子的季節，今天要和大家分享的是蒜蓉茄子的新做法。

相信大家都吃燒烤的時候都吃過烤茄子，這裡我們做的這道蒜蓉茄子不用烤，做法非常的簡單，一點也不輸給烤茄子的味道，在家就能簡單的做出來。

夏天沒有胃口吃飯，學會這個做法營養開胃又下飯，現在這個天氣吃再合適不過了，下面我們來看看詳細的做法吧！

1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：茄子兩根。

配料：大蒜，生薑，小蔥。

調料：生抽，蠔油，白砂糖，雞精。

在這裡和大家分享一個選購茄子的技巧：一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色，如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了。

茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老的。

菜農說這個叫茄子的眼睛，可以通過茄子的眼睛來辨別茄子的老嫩。

看外觀 我們挑選茄子的時候，我們要看外觀是否光滑。

如果表面已經出現褶皺說明茄子已經不新鮮了。

摸茄子的軟硬 一般嫩的茄子摸的時候，會有一種粘膩感會比較軟；

而老的茄子會比較硬，這樣的茄子就是比較老的。