解凍肉「別再用熱水泡」容易流失養分！老師傅「親授快速5招」肉質鮮嫩不變味

四、鹽水解凍

準備一鍋清水，往清水加入兩勺食鹽並攪拌均勻，將凍肉直接放入清水中浸泡。當冰塊在遇到食鹽以後，就會產生化學反應，加速冰塊融化。

六、白醋解凍法

準備一盆清水，往裡面加入兩勺白醋，把凍肉放入裡面浸泡，半小時左右就可以被完全解凍。這種方法還能有效去除凍肉本身腥味，但切記白醋的量一定要控制好，不然做出來的肉，容易變酸喔。